AJO BLANCO DE PERA Y SESAMO GARRAPIÑADO
INGREDIENTES
(4 personas)
- 150 gr de almendra cruda
pelada
100 gr de pan - Ajos medianos
- 100 ml Aceite de Oliva Virgen
Extra
- 700 ml de Agua Fría
- Sal
- 2 Peras
- Semillas de sésamo
garrapiñadas
Elaboración:
Ponemos el pan en remojo 10 minutos antes sin corteza.
Pelamos los ajos y los ponemos en un bol.
Añadimos en ese bol la almendra, el pan remojado y escurrido, las peras peladas se puede utilizar en almíbar y agregarle algo de liquido restando un poco de agua, el aceite y el agua.
Batimos durante unos 5-8 minutos hasta que quede la textura deseada y esto todo muy fino batido.
Una vez acabado guardamos el bol en la nevera.
Para emplatar y decoramos con las semillas de sésamo.
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